Ximénez Spínola Brandy Cigars Club Nº2

“Para los amantes de los cigarros equilibrados…”

Este es posiblemente el más difícil de obtener entre los Cigars Club de nuestra Casa y eso es precisamente porque lo que estamos buscando es «el equilibrio dentro del equilibrio». Es decir que tiene que acompañar a los cigarros dominicanos y nicaragüenses más intensos y al mismo tiempo a los habanos de fortaleza media. Todo ello sin dejar de ser un destilado de grado dispar dentro de una Solera muy homogénea.

Tipo

Brandy

Variedad de uva

Pedro Xímenez

Envejecimiento

Tras la destilación, este producto pasa 12 años en tonel de castaño de 750 litros de capacidad y otros 12 años en barrica de roble americano de 250 litros.

Productor

Bodegas Ximénez Spínola (Ctra. Jerez – Sanlúcar desvío Las Tablas Km 1,5, 11408 Las Tablas, Cádiz, España)

Origen

Jerez de la Frontera (Cádiz, España)

Graduación Alcohólica

45,2%

Peso

700 ml

Vista

A la vista el tono es ámbar intenso. De hecho es aparentemente más intenso en su cromatismo que el Cigars Club Nº1, lo cual es lógico porque se trata de un destilado con mucha más oxidación y en consecuencia, las irisaciones verdosas de los ribetes que presenta son de tonalidad más marcada.

Nariz

En la fase olfativa la intensidad aromática es moderada: pasas y ciruelas secas. La percepción alcohólica es notable, inicialmente alta aunque poco a poco equilibrada con la oxigenación paulatina de la copa. La graduación alcohólica es más alta de lo que se percibe. Madera presente y prolongada.

Boca

En boca es específico y con rasgos de madera muy marcados sin perder su equilibrio. Las notas de P.X. no destacan sobre el destilado. La fase retro-nasal es intensa y muy larga, con una intensidad de post-gusto muy prolongada. Tiene una tendencia natural a notas de vainilla que hacen muy agradable la fumada de los dos últimos tercios.