Whispering Angel Rosé 2022

“En el valle de Esclans los ángeles susurran. Si bebes este vino, es posible que los escuches.. Si nos visitas, es posible que los veas “. Esta es la elocuente presentación que de Whispering Angel hace su creador y propietario de Château d’Esclans, Sacha Lichine. Toda una referencia actual del rosado provenzal a nivel mundial. Exuberante, accesible, muy gastronómico y de un delicado color rosa pálido. Ideal para beber, en cualquier momento, desde el mediodía hasta la medianoche. Es el líder actual del mercado de rosados “premium” que se ha convertido en un fenómeno durante todas las estaciones del año.

Tipo

Rosado

D.O

Côtes de Provence

Variedad de uva

72% Garnacha, 13% Rolle, 7% Syrah, 4% Cinsault y 4% Tibouren

Vinificación

Vendimia manual llevada a cabo solo desde el amanecer hasta el mediodía, para evitar las horas más calurosas. Clasificación empleando un ojo óptico. Despalillado de las uvas y leve prensado a 7-8 ºC para evitar la oxidación. Sin maceración el mosto pasa a cumplimentar su fermentación y maduración en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y con ‘bâtonnage’ dos veces por semana.

Viñedo

Viñedos seleccionados de La Motte, en Provenza. Clima Mediterráneo con influencia continental.

Productor

Moët Hennessy España S.A (C/Consell de Cent 334, 08009 Barcelona, España)

Origen

Provence (Francia(

Graduación Alcohólica

13%

Peso

750 ml

Vista

Color rosa.

Nariz

Notas de frutos rojos frescos y recuerdos florales.

Boca

Maduro y carnoso. Seco (cero azúcares) y con acabado liso y redondo. Sin regusto ni picaduras astringentes.

Maridaje

Un vino versátil. Debido a sus orígenes, acompaña a la perfección la cocina mediterránea y los embutidos. Siguiendo la ruta de las especias hacia Oriente Medio, las posibilidades de maridaje van desde platos ligeros, platos con hierbas aromáticas y especias exóticas. También se combina a la perfección con platos tailandeses picantes, vietnamitas y japoneses.