Viña Tondonia Blanco Reserva 2011

Una auténtica joya enológica dorada para los que saben apreciar la elegancia del estilo clásico y la complejidad que solo otorga la edad. Viña Tondonia Blanco Reserva se elaboró con Viuras y Malvasías centenarias que aportan finura y acidez de forma natural y que son las artífices de su espectacular longevidad. Sobre todo la Viura, que es capaz de entregar una extraordinaria complejidad a medida que envejece. Listo para ser consumido desde el momento de la compra o para una larga guarda. En esta añada se recomienda hacer ambas cosas y es que este maravilloso vino será largamente recordado.

Tipo

Blanco

D.O

Rioja

Variedad de uva

90% Viura, 10% Malvasía

Vinificación

Vendimia manual, racimo a racimo, que se transporta a bodega en comportas (recipientes de madera de chopo con forma de troncos de cono). Una vez en bodega, la pisonadora rompe los granos para soltar el mosto. El mosto fermenta sin raspón ni hollejo en grandes tinas de roble de 60 hectolitros. Crianza en barricas de roble americano propias, usadas, durante 6 años, con 2 trasiegos por año. Clarificado con claras de huevos frescos y embotellado sin filtrar.

Viñedo

Viñedo situado en la margen derecho del Río Ebro, con una altitud entre los 438 y los 489 metros. Superficie de 110 hectáreas. Viñedos plantados entre 1913 y 1914 (Más de 100 años). Terrenos diversos que van desde aluviales hasta arcillo-calcáreos con presencia de gravas y cantos rodados. Microclima de influencia atlántica. Rendimientos bajos.

Envejecimiento

72 meses

Robert Parker

93

Tim Atkim

97

James Suckling

97

Productor

Bodegas López de Heredia

Origen

Haro (La Rioja)

Peso

750 ml

Vista

Color ámbar natural, desarrollado.

Nariz

Nariz muy fina, compleja, evolucionada pero recordando a la fruta.

Boca

En boca es suave, consistente, fino y desarrollado.

Maridaje

Pescados cocidos, fritos o a la plancha, condimentados. Mariscos cocinados a la plancha. Carnes blancas con salsas consistentes.