Valduero Una Cepa 2018

Elaborado con la variedad Tinto fino de viñedos de más de 50 años de edad. Su nombre se debe a que de cada cepa de viñedo solo se produce una botella. Complejo e intenso en nariz, con aromas frutales y notas terciarias procedentes de sus 18 meses en barrica de roble. Es la pareja ideal de carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Vinificación

Fermentación controlada durante 9 días entre 23 y 28 ºC, seguida de la maceración que duró 10 días. Envejecimiento de 18 meses en barricas de distintos tipos de roble. Envejecimiento en botella durante 12 meses.

Viñedo

Finca El Charcón. Viñedos situados a una altitud de 842 metros. Edad de más de 50 años. Suelo arcillo-calcáreo.

Envejecimiento

18 meses

Productor

Valduero S.COOP (C/Berlanga de Duero15 Madrid 28033, España)

Origen

Gumiel de Mercado (Burgos, España)

Graduación Alcohólica

14%

Peso

750 ml

Vista

Color rojo picota de capa alta.

Nariz

Nariz intensa y compleja. Combinación de fruta y madera de su crianza en barrica, con presencia de fruta roja madura, cuero y vainilla.

Boca

Muy estructurado y retronasal, muy distinto al clásico estilo de Valduero.

Maridaje

Ideal para acompañar con carnes rojas, pescado azul, queso curado y embutidos.