Valdespino Moscatel Promesa

Este Moscatel promete. Está elaborado con la misma Moscatel que da lugar al famoso Toneles (100 puntos Parker), con lo que podría considerarse una especie de hermano pequeño, ya que comparten el mismo origen. Se obtiene a partir de la sobremaduración de la Moscatel en el propio viñedo, posteriormente envejecida en el sistema tradicional de criaderas y soleras en botas de roble americano que previamente se usaron para amontillados y olorosos. Su vejez mínima es de cuatro años de media.

Tipo

Blanco dulce

D.O

Jerez-Xérès-Sherry

Variedad de uva

Moscatel

Vinificación

El prensado de la uva es lento y suave. Recién comenzada su fermentación, al mosto se le añade alcohol de vino para paralizarla. Posteriormente se envejece con el proceso tradicional de soleras y criaderas en botas de roble americano que previamente han sido usadas para amontillados y olorosos. Su vejez mínima es de 4 años.

Robert Parker

91

Guía Peñín

92

Productor

José Estévez S.A (Ctra Nacional 4, Km. 640, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz, España)

Origen

Jerez de la Frontera (Cádiz)

Graduación Alcohólica

17%

Vista

Color caoba.

Nariz

Aroma floral, miel y cítricos.

Boca

Paladar dulce y fresco, largo y amplio.

Maridaje

Ideal para acompañar postres.