Valdespino Fino Inocente

Inocente es un clásico fino de Jerez elaborado de la manera más tradicional siguiendo el sistema de criaderas y solera. El mosto, procedente de uvas de nuestros viñedos en el famoso Pago Macharnudo, se fermenta en botas de roble americano y posteriormente se cría bajo velo de flor durante más de ocho años

Tipo

Blanco

D.O

Jerez-Xérès-Sherry

Variedad de uva

100% Palomino

Vinificación

Fermentado en bota. Envejecido bajo velo de flor por el sistema de soleras y criaderas. Contiene Sulfitos

Viñedo

Pago Macharnudo Alto. Viñedo propio. Cepas de 25 años de edad. Suelo de albariza de color blanco, textura arcillosa y alto contenido en carbonato cálcico. El clima corresponde al de una zona meridional cálida, con importante influencia del Océano Atlántico.

Robert Parker

94+

Guía Peñín

95

James Suckling

93

Productor

José Estévez S.A (Ctra Nacional 4, Km. 640, 11407 Jerez de la Frontera, Cádiz, España)

Origen

Jerez de la Frontera (Cádiz)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Vista

Amarillo pajizo de intensidad media baja.

Nariz

Punzante, delicado y complejo, con evidentes notas almendradas y autolisis.

Boca

Entrada suave, recorrido sabroso (mantecoso), con estructura, volumen y carácter pero al mismo tiempo fresco y salino. Vino largo y con persistencia.

Maridaje

Solo como aperitivo en copa de balón y acompañando comida es ideal con mariscos, pescados y productos de sabor salino y acidez destacada.