Ulterior Parcela Nº 17 Graciano 2016

Vino de parcela ecológico en el que la gran protagonista es la variedad Graciano, uva foránea que está dando una gran versión en Castilla-La Mancha. Este tinto consiguió 95 puntos en Decanter World Wine Awards en junio de 2018. Recientemente se incluyó en el artículo de la prestigiosa publicación “Spanish wine in 2021: Top trends and the 10 bottles worth seeking out”.

Tipo

Tinto

D.O

Vino de la Tierra de Castilla

Variedad de uva

Graciano

Vinificación

Fermentado en depósitos troncocónicos de 10.000 litros. El 10% del vino es criado en barricas nuevas de 600 litros de roble francés. El resto se cría a la antigua usanza en tinajas de barro de 300 arrobas (unos 5000 litros) durante 8 meses.

Viñedo

Finca El Romeral. Parcela número 17 de la finca El Romeral. Clima Continental.

Envejecimiento

8 meses

Guía Peñín

90

Origen

Tomelloso (Ciudad Real, España)

Graduación Alcohólica

13,5 %

Peso

750 ml

Vista

Color rojo cereza con ribete cárdeno, vivo.

Nariz

Muestra intensidad, destacando por el recuerdo floral a violetas, lavanda y otras hierbas aromáticas y de monte bajo. Todo ello acompañado de un recuerdo a fruta negra y cacao.

Boca

Intenso, goloso, con un tanino pulido que acompaña y aporta estructura. Buena persistencia que devuelve el recuerdo de fruta negra y violetas con un sutil toque de amargor que le aporta carácter.

Maridaje

Bocadillo de jamón, salmón ahumado, pescados, carnes.

Ecológico

Vino Ecológico