Tomás Postigo 5º Año 2018

Vino Tomás Postigo 5º Año

Excelente vino que sale al mercado donde Tomás Postigo sólo elabora en añadas excelentes y en muy poca producción.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tinto Fino (85%), Cabernet Sauvignon (10 %) y Merlot (5%)

Vinificación

Vendimiado en cajas de 10 kilogramos, cuidadosamente. La uva llega entera e intacta a la bodega. Mesa de selección manual. Movimiento de la uva por gravedad. Fermentación con levaduras autóctonas. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés de 225 litros. Se obtienen 30 vinos de distintas características, según procedencia de la uva y de la barrica, que conforman el ensamble del vino final. Parte de ellos con fermentación maloláctica en barrica. 40 meses de crianza en botella. Clarificado con clara de huevo natural.

Viñedo

Predominan suelos calizos, franco-arenosos con piedras y guijarros de tamaño medio. Procedentes de una selección de fincas de la Ribera del Duero comprendidas entre los 750 y 1.000 metros de altitud.

Envejecimiento

12 meses

Productor

Postigo Vergel S.L. (C/ Estación 12, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)

Origen

Peñafiel (Valladolid)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Vista

Color picota, con reflejos granates muy cubierto y brillante.

Nariz

Fruta negra en sazón, higos, nariz muy madura, desarrollo de aromas terciarios, especias, avellana, tabacos, tostados, caramelo, mucho café, tierra mojada y sotobosque.

Boca

Boca carnosa, taninos dulces y maduros, estructurado y envolvente, muy pleno en sabores. Glicérico, untuoso. Tostados presentes en boca. Final de boca largo y persistente.