Terroir Históric Tinto 2021

Terroir Históric rinde homenaje a los nueve pueblos que pagaban tributo al Prior del Monasterio de Escaladei, los monjes que introdujeron la viticultura en el Priorat. Los pilares de Terroir al Lìmit son: la cultura del territorio, una viticultura ecológica con producción tradicional de las variedades autóctonas del Priorat. Una vuelta a los orígenes que mira al futuro, con la idea de mostrar a las futuras generaciones una cultura vinícola única. Terroir Històric en su versión tinto es un vino sumamente frutal, ligero, jugoso y fácil de beber.

Tipo

Tinto

D.O

Priorat

Variedad de uva

75% Garnacha, 25% Cariñena

Vinificación

Las uvas se introducen, sin despillar, en depósitos de cemento. Pisado ligero, se cierra y se espera a que ocurra la fermentación de forma espontánea. Se interviene lo menos posible, no hay remontados, el vino se elabora como una infusión de uvas. El vino reposa 6 meses en los depósitos de cemento.

Viñedo

Viñedos ubicados en Bellmunt, Gratallops, El Lloar, Escaladei, Poboleda, Porrera, Torroja, Vilella Alta, Vilella Baixa. Situados entre 350 y 800 metros de altitud. Viñedos de 72 años de edad. Suelo de pizarra, arcilla, granito. Clima Mediterráneo.

Envejecimiento

6 meses

Productor

Excelsia Vinos y Destilados S.L.U (Magarola 9, 08720 Vilafranca del Penedés, Barcelona, España)

Origen

Cims de Porrera (Tarragona)

Graduación Alcohólica

14,5 %

Peso

750 ml

Vista

Mirto y cerezas maduras.

Nariz

Ligera, jugosa, con frescura frutal, algunos apuntes minerales.

Maridaje

Embutidos frescos, tortillas, quesos.