Tara Sauvignon Blanc 2020

Tara Sauvignon Blanc posee un color verde pálido, junto a la presencia de borras finas en el vino. En nariz presenta aromas de piedra, minerales, hierba recién cortada, y suaves flores blancas. En el paladar se destaca su estructura y tensión, siendo favorecido por el aporte de las borras finas en el vino agregando textura y definición. De gran persistencia, su permanencia en el paladar muestra la personalidad del Desierto de Atacama con fuerza y carácter.

Tipo

Blanco

D.O

Atacama

Variedad de uva

Sauvignon Blanc

Vinificación

Luego de que las uvas permanecieran durante unas 12 horas en cámara de frío a 5°C, éstas fueron despalilladas para recibir una maceración en frío de unas 4 a 5 horas. La fermentación se llevó a cabo en barricas de acero inoxidable, con levaduras nativas y sin tratamientos o adiciones de productos externos a la uva. Al final de la fermentación se hizo una única y pequeña adición de anhídrido sulfuroso.

Viñedo

Matriz aluvial, con material calcáreo ubicado en la 2a terraza del Río Huasco en el sector de Longomilla. Los contenidos de carbonato de calcio del cuartel de donde proviene Tara Sauvignon Blanc son los que contienen la mayor cantidad de este mineral. Además, se presenta una importante cantidad de sal en todo el perfil de suelo.

Envejecimiento

15 meses

Productor

Multinacional Europea de Distribución S.L (C/ Guadarrama 26, 28411 Moralzarzal, Madrid, España)

Origen

Chile

Graduación Alcohólica

13%

Peso

750 ml

Vista

Un color verde pálido, junto a la presencia de borras finas en el vino.

Nariz

En nariz presenta aromas de piedra, minerales, hierba recién cortada, y suaves flores blancas.

Boca

En el paladar se destaca su estructura y tensión, siendo favorecido por el aporte de las borras finas en el vino agregando textura y definición. De gran persistencia, su permanencia en el paladar muestra la personalidad del Desierto de Atacama con fuerza y carácter.

Maridaje

Es un acompañamiento ideal para ostras, erizos, quesos cremosos intensos, pescados grasos.