Summa Varietalis Magnum 2014

Comprar vino Marqués de Griñón Summa Varietalis Magnum

Summa Varietalis es un auténtico vino de coupage resultado del ensamblaje de las uvas Syrah, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot de los viñedos más viejos del pago Dominio de Valdepusa. Un vino fresco y estimulante con una buena carga frutal y al mismo tiempo ligero, ideal para el disfrute.

Tipo

Tinto

D.O

Dominio de Valdepusa

Variedad de uva

60% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon y 15% Petit Verdot

Vinificación

Vendimia manual. Despalillado y descarga por gravedad en los tanques de fermentación. Maceración prolongada de hasta 4 ó 5 semanas. Envejecimiento con una crianza en barricas de roble francés Allier nuevas y seminuevas durante 12 meses en una nave de crianza climatizada. El vino no es objeto de clarificación ni filtrado. Serie limitada en botellas numerada.

Viñedo

Finca Casa de Vacas. Viñedos situados en los Montes de Toledo (Malpica del Tajo), junto al río Pusa, afluente del Tajo y del que se obtiene el agua para la irrigación de los viñedos. Viñedos plantados en 1991 (23 años). El suelo es un estrato superficial de arcilla con un espesor de 30 a 50 cm, que descansa sobre un subsuelo de piedra caliza, fragmentada de 2 o más metros de profundidad, que se formó en el período cretácico. Altura media de 490 metros sobre el nivel del mar. El clima es continental. Viñedos situados dentro de la franja con mayor insolación de Europa (3.000 horas/año). Contrastes marcados entre la noche y el día y entre los veranos, secos y calurosos, y los inviernos fríos.

Envejecimiento

12 meses

Productor

Pagos de Familia Marqués de Griñón

Origen

Malpica del Tajo (Toledo)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

1500 ml

Vista

Color profundo, cubierto.

Nariz

Aroma elegante, complejo, a frutas de bosque, con tonos minerales y especiados.

Boca

Persistente, complejo y muy equilibrado.

Maridaje

Ideal para acompañar carnes y caza, arroces, pastas, quesos y otros platos de la gastronomía mediterránea.