Sopla Poniente Amontillado Viejísimo San Roque 30

Vista: Vino blanco, de apariencia clara, lágrima marcada. Intensidad alta de un color caoba.

Nariz: Nariz limpia, de intensidad alta, de notas que recuerdan a frutos secos, almendra amarga, especias, Con una marcada nota de levadura procedentes de la crianza biológica que da paso a notas oxidativas.

Boca: En boca es seco, de acidez media, alcohol alto, cuerpo medio (+). La intensidad de sabores es alta con recuerdos de frutos secos, almendra amarga, tostados ligeros y levaduras. El final es largo con marcada presencia de frutos secos.

Viñedo: Finca San Roque. Edad del viñedo de 60 años. Altitud de 400m. Suelo de Albariza.

Vinificación: 30 años de crianza biológica y oxidativa. Botas en sistema de solera.