Simbiosis Airen De Tinaja 2022

SIMBIOSIS AIRÉN DE TINAJA quiere mostrar abiertamente todas las características de la variedad airén. Para ello se seleccionaron las mejores uvas de cepas de secano, cultivadas de forma tradicional en vaso. Para conseguir el sabor y características que se buscaban, el vino ha sido fermentado con hollejos en tinaja de barro.

Tipo

Blanco

D.O

Vino de la Tierra de Castilla

Variedad de uva

Airén

Vinificación

SIMBIOSIS AIRÉN DE TINAJA es su vinificación y crianza, ya que ha sido fermentado con los hollejos en tinaja de barro (tinajas de Villarrobledo), con levaduras autóctonas, lo que ocasiona que realice la fermentación malolactica de forma natural.

Viñedo

SIMBIOSIS AIRÉN DE TINAJA quiere mostrar abiertamente todas las características de la variedad airén. Para ello se seleccionaron las mejores uvas de cepas de secano, cultivadas de forma tradicional en vaso.

Productor

Bernardo Ortega Sarvise (Calle Granada 14, 02005 Albacete, España)

Origen

Villarrobledo ( Albacete )

Graduación Alcohólica

11,5%

Peso

750 ml

Vista

En vista presenta un color amarillo dorado, pajizo.

Nariz

La primera impresión olfativa es limpia, en donde dominan notas de crema, fruta blanca como la pera y la manzana aportando un fondo mineral sutil

Boca

En boca es afrutado, donde destaca la fruta blanca y la miga de pan. En definitiva es un vino agradable y fresco, el cual tiene una estructura elegante.

Maridaje

SIMBIOSIS AIRÉN DE TINAJA se recomienda acompañarlo de arroces de pescado, los cuales armonizan a la perfección, o productos como el marisco, jamón ibérico, carnes blancas, pastas, quesos tiernos y comida japonesa en general.