Shannon Triangle Block Semillon 2017

Un blanco fermentado en barrica y elaborado únicamente a partir de uva Semillon que, gracias a su fermentación natural y a su crianza sobre sus propias lías, proporciona una sensación en boca más completa y contribuye a la creación de un vino agradablemente complejo.

Tipo

Blanco

D.O

Sudáfrica

Variedad de uva

Semillon

Vinificación

Las uvas se enfrían a 3ºC. Los racimos se clasifican en un transportador, se despalillan y se trituran. Todas las transferencias de mosto de uva y jugo en estas primeras etapas se logran por gravedad. Las parcelas seleccionadas de las uvas se someten a un período de contacto con la piel, a 8 ºC para obtener sabores favorables de la piel. Después de un prensado suave, el mosto se deja reposar durante un período de 72 horas a 2 ºC. La fermentación en barrica continúa hasta que el vino está seco. La Semillon se fermenta con levaduras naturales. Envejecimiento: El vino pasa 11 meses en barricas de roble francés nuevo.

Viñedo

Laderas orientadas al este y una altitud de 260 metros a 300 metros sobre el nivel del mar.

Envejecimiento

11 meses

Productor

Shannon Vineyards

Origen

Sudáfrica

Graduación Alcohólica

13,5 %

Peso

750 ml.

Nariz

Nariz almizclada muy distintiva que combina jengibre, quinina, ralladura de lima, cardamomo en un estilo mineral y pedernal.

Boca

El Semillon fermentado naturalmente, madurado en lías, proporciona una sensación en boca más completa y se suma a la complejidad del vino. Es redondo en la entrada, luego denso y concentrado en el medio, con un elemento salino que le da las especias, con sabores cítricos.