Shannon Oscar Browne Chardonnay 2020

Se expresa una gama de sabores que van desde vibrantes flores, solución salina, cítricos/mandarina y melocotón blanco con un borde mineral de piedra de río.

Tipo

Blanco

D.O

Sudáfrica

Variedad de uva

Chardonnay

Vinificación

Recolectado dos veces durante la cosecha: recolecciones más tempranas y más tardías para maximizar el espectro de sabor que los viñedos podrían ofrecer. Los racimos de Chardonnay se enfrían a 3°C durante la noche antes de ser volcados en una cinta transportadora donde los racimos se clasifican a mano para el prensado de racimos enteros. Después del prensado, el jugo sedimentado se trasiega a barricas para la fermentación natural por levaduras autóctonas. Realiza una fermentación maloláctica al 100% en barrica pero sin remoción de lías. Cada clon se vinifica y madura por separado para realzar su individualidad, antes de combinarse en la mezcla final. El Vino se trasiega en acero inoxidable durante 2 meses para que repose, sin clarificación y con una ligera filtración antes del embotellado. Respetamos el poder y la elegancia entregados en esta hermosa expresión de Chardonnay que muestra el espectro de sabor completo entregado por la mezcla del 50 % del clon CY 95 al 25 % del clon CY 76 y el 25 % del clon CY 548, en nuestro Shannon “Oscar Browne” Chardonnay. Madurado en barricas (228L) durante aproximadamente 11 meses utilizando una mezcla de 3 tonelerías de Borgoña. El roble utilizado es de grano más apretado y tostado medio para completar su fermentación maloláctica y crianza en barrica de roble. Roble nuevo: 23 %, segundo relleno: 50 % y tercer relleno: 27 %.

Envejecimiento

11 meses

Productor

Multinacional Europea de Distribución S.L (C/ Guadarrama 26, 28411 Moralzarzal, Madrid, España)

Origen

Elgin Valley (Sudáfrica)

Graduación Alcohólica

13,5%

Peso

750 ml

Boca

Se expresa una gama de sabores que van desde vibrantes flores, solución salina, cítricos/mandarina y melocotón blanco con un borde mineral de piedra de río.