Saxenburg Private Collection Sauvignon Blanc 2021

Saxenburg es una de las fincas más antiguas de Sudáfrica y sorprende conocer que la historia de esta propiedad se remonta al año 1693. Siglos después, concretamente en 1989, el suizo Adrian Bührer adquirió la finca y contrató a un enólogo holandés, Nico Van der Merwe, convirtiéndola en una de las bodegas más reconocidas del continente. La Colección Privada, centrada en demostrar el potencial del ‘terroir’ de la finca, es su línea más prestigiosa, y su Sauvignon blanc lo demuestra con creces añada tras añada.

Tipo

Blanco

D.O

Stellenbosch

Variedad de uva

Sauvignon Blanc

Vinificación

Maceración en contacto con hollejos durante 24 horas. Fermentación sobre lías con seis levaduras diferentes. No se realiza fermentación maloláctica.

Viñedo

Saxemburg. Viñedos trabajados sin fertilizantes que son regados por goteo. Viñas con edades comprendidas entre los 18 y los 25 años. Suelo de gravas con un poco de arcilla pesada.

Productor

Multinacional Europea de Distribución S.L (C/ Guadarrama 26, 28411 Moralzarzal, Madrid, España)

Origen

Sudáfrica

Graduación Alcohólica

13%

Peso

750 ml

Vista

Color amarillo verdoso.

Nariz

Intensidad aromática compleja con notas de pera, granadilla y grosella blanca, seguidos de recuerdos de higo verde.

Boca

Complejo y muy afrutado. Buen equlibrio y acidez fresca.

Maridaje

Aperitivos, ensaladas, pescados.