Procedente de viñedos viejos de Monastrell cultivados de forma ecológica en Fontanars dels Alforins, pequeña localidad del suroeste de Valencia. Su creador es Rafa Cambra, quien borda este personal tinto que destaca por su boca fresca y sabrosa y una explosiva nariz de frutas rojas y especias dulces.
VARIEDAD
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
NOTA DE CATA
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Valencia
- Variedad de uva
- Monastrell
- Vinificación
- Uva despalillada y estrujado suave. Maceración de 18 dias a temperatura controlada de 28ºC y en depósitos de acero inoxidable de 10 hectolitros con ligeros remontados y bazuqueos. Crianza de 14 meses en barricas de 500 litros de roble francés, de las cuales el 20% son nuevas. 2 meses en depósito de hormigón.
- Viñedo
- Viñedo viejo de pie franco, en ladera, con orientación norte, en régimen de secano y bajo cultivo ecológico. Situado a 700 metros de altitud. Área de 13 hectáreas. Edad de 60 años. Suelos arcillo-calcáreos. Clima Mediterráneo.
- Envejecimiento
- 14 meses
- Productor
- Rafael Cambra
- Origen
- Fontanars dels Alforins (Valencia)
- Graduación Alcohólica
- 13
- Peso
- 750 ml.
- Vista
- Rojo picota de color intenso.
- Nariz
- Fruta roja y negra (fresa, cereza, grosella negra), apuntes lácticos y especiados (cedro, regaliz).
- Boca
- En boca es untuoso, fresco, equilibrado y con la madera bien integrada.



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