Quintaluna 2021

Procedente de una serie de pequeñas viñas ubicadas en varios municipios del norte de la provincia, y se muestra como un blanco untuoso, mineral, vibrante y lleno de finura. En su cuidadosa elaboración se ha mantenido durante nueve meses en depósito con sus lías, en algunos casos en fudre y barrica, lo que ha ayudado a aumentar su complejidad. Un blanco realmente recomendado.

Tipo

Blanco

D.O

Vino de la Tierra de Castilla y León

Variedad de uva

Verdejo

Vinificación

Las uvas recolectadas a mano, se mantuvieron en cámara de refrigeración para preservar sus cualidades aromáticas. Después del paso por mesa de selección, se despalillaron y prensaron con suavidad. La fermentación tuvo lugar en pequeños depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas. Envejecimiento durante 9 meses, el vino permaneció en los mismo depósitos sobre sus lías y otras elaboraciones en fudre y barrica.

Viñedo

Selección de pequeñas parcelas de viñedos ecológico ubicadas en diferentes puntos del norte de la provincia de Segovia, esto es Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal y Santiuste de San Juan Bautista. Viñas muy viejas prefiloxéricas y otras más jóvenes. Suelo arenoso con alto contenido en codones.

Envejecimiento

9 meses

Guía Peñín

92

James Suckling

92

Productor

ALMA CARRAOVEJAS DISTRIBUCIÓN S.L.U (Camino de Carraovejas S/N, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)

Origen

Nieva (Segovia, España)

Graduación Alcohólica

13,5%

Peso

750 ml

Vista

Pajizo brillante.

Nariz

Predominan los aromas de fruta madura, limón ahumado, con toques de almendra amarga y recuerdos de las lías.

Boca

Seco, con cuerpo, notas alimonadas y una textura tensa.