Quíbia 2021

Comprar vino Quíbia

Curioso coupage casi un “blanc de noirs” mallorquín fermentado y criado sobre sus lías para sorprender a más de uno este verano. Elaborado con las variedades autóctonas Prensal Blanca y con la uva tinta Callet, una mezcla que se deja querer y que le aporta cuerpo, estructura y una personalidad aromática de cítricos, flores blancas y notas de hierbas del mediterráneo.

Tipo

Blanco

D.O

Vi de la terra Mallorca

Variedad de uva

40% Callet, 35% Premsal Blanc y 25% Giró Ros

Vinificación

Vendimia en pequeñas cajas de 10 Kg. Refrigeración en una cámara al llegar a la bodega. Selección manual de las uvas sobre un lecho de nieve carbónica para evitar oxidaciones. Maceración en frío del premsal a unos 12ºC por un espacio de diez horas en atmósfera carbónica. Después del prensado se procede al desfangado en depósitos especiales para pasar a la fermentación a unos 17ºC de temperatura. Fermentado y criado sobre sus lías, durante unos tres meses, en tanques de cemento.

Viñedo

En general se trata de suelos arcillo-calcáreos con escaso espesor y texturas arenosas. El clima es mediterráneo y las temperaturas son suaves. En verano se puede alcanzar los 37 ºC y en invierno no bajan de los 0 ºC.

Productor

Distribuidora de Primeras Marcas S.A (Calle Alemanya 51 Aptdo 185, 08700 Igualada, Barcelona, España)

Origen

Mallorca

Graduación Alcohólica

11,5%

Peso

750 ml

Vista

Amarillo pajizo.

Nariz

Ofrece un ligero aroma marino, esencia a frutas blancas con una pizca de fragancia tropical.

Boca

Seco, concentrado y picante en el paladar, da paso a un final refrescante y largo.

Maridaje

Marisco crudo (gambas, ostras, almejas), arroces de marisco, pescado blanco a la brasa o a la plancha.