Poley Pedro Ximénez 2019

Vino dulce de uva pasificada Pedro Ximénez recogida a mediados de agosto y tendida al sol para concentrar todos sus azúcares. En esta cosecha se dieron temperaturas tan elevadas que en cinco días estuvo completamente asoleada. Tras el prensado se obtuvo un mosto dulce y se dejó reposar más de un año. El resultado es un vino dulce y sedoso que enamora a quien lo disfruta.

Tipo

Tinto

D.O

Montilla Moriles

Variedad de uva

Pedro Ximénez

Vinificación

Vino dulce de uva pasificada Pedro Ximénez recogida a mediados de agosto y tendida al sol para concentrar todos sus azúcares. En esta cosecha se dieron temperaturas tan elevadas que en cinco días estuvo completamente asoleada. Tras el prensado se obtuvo un mosto dulce y se dejó reposar más de un año. El resultado es un vino dulce y sedoso que enamora a quien lo disfruta.

Robert Parker

90

Productor

Bodegas Toro Albalá S.L (Avd. Antonio Sánchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, España)

Origen

Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

500 ml

Vista

Ámbar con ribetes cobrizos.

Nariz

Intensidad media, en el que son protagonistas los aromas primarios de la variedad Pedro Ximénez pasificada, como pasas, higos y miel. Su aroma recuerda también al caramelo y descubre el frescor vegetal del raspón.

Boca

Entrada dulce, sedoso paso por boca y moderada acidez.

Maridaje

Acompañamiento ideal de postres, tarta de queso y chocolates.