Poley Amontillado 35 Años

Poley es la gama heredera de Marqués de Poley, una de las líneas más exclusivas de Toro Albalá. Este amontillado procede de la solera fundacional de la bodega (año 1922). Cuenta con lo mejor de la crianza biológica y la crianza oxidativa, además de acumular todos los matices del envejecimiento prolongado.

Tipo

Blanco

D.O

Montilla Moriles

Variedad de uva

Pedro Ximénez

Vinificación

Crianza biológica (bajo velo de flor) durante 10 años, seguida de una larguísima crianza oxidativa.

Viñedo

Suelo de Albariza.

Robert Parker

93

Guía Peñín

93

Productor

Bodegas Toro Albalá S.L (Avd. Antonio Sánchez 1, 14920 Aguilar de la Frontera, Córdoba, España)

Origen

Aguilar de la Frontera (Córdoba, España)

Graduación Alcohólica

21%

Peso

500 ml

Vista

Color ámbar con tonos cobrizos.

Nariz

Fragante, especiado y con toques de barniz, bollería fina y fruta pasificada.

Boca

Seco y afilado, con un carácter salino y mineral.

Maridaje

Ideal con ingredientes difíciles de maridar como las alcachofas o los espárragos. También acompaña a la perfección con atún, rabo de toro o foie.