Península Vino Atlántico 2021

Este blanco se elabora con una minoritaria variedad del País Vasco, la Hondarribi zerratia, que presenta unos rendimientos más bajos y mayor complejidad que la predominante Hondarribi zuri. Procede además de un único viñedo de gran exposición, lo que provoca una madurez perfecta. El resultado es un vino fresco, complejo, vibrante y mineral.

Tipo

Blanco

D.O

Bizkaiko Txakolina

Variedad de uva

Hondarrabi Zerratia

Vinificación

Despalillado manual. Fermentación en depósito de acero inoxidable (80% del vino) y en barricas de roble francés de 300 litros. Crianza sobre lías durante 5 meses. Guarda de 2 años en botella.

Viñedo

Saratsu. Viñedo situado en Amorebieta (Vizcaya), en una parcela de orientación sur con un 20% de pendiente. Superficie de 7 hectáreas. Suelo arcillo-margoso.

Productor

Península Vinicultores S.L (Calle Hermosilla 29 1ºA, 28001 Madrid, España)

Origen

Bizkaia

Graduación Alcohólica

13%

Vista

Color pajizo brillante.

Nariz

Fresca y compleja, con aromas frutales (nectarinas, yuzu y piña) y notas florales y herbáceas.

Boca

Acidez vibrante, paladar cremoso y final largo. Fondo salino y mineral.