Pegasus Bay Chardonnay 2019

Pegasus Bay Chardonnay es uno de los grandes blancos neozelandeses, como reflejan sus buenas valoraciones. Tras una elaboración típicamente borgoñona y una crianza de un año en barrica de roble usado, esta bodega nos entrega un vino con buena acidez y estructura persistente que destaca por sus aromas cítricos y de fruta de hueso, con un toque salino que le otorga mucha personalidad.

Tipo

Blanco

D.O

Waipara Valley

Variedad de uva

Chardonnay

Vinificación

Métodos de vinificación tradicionales de Borgoña. Presión suave de un 60-70% del racimo. El jugo no clarificado se colocó en grandes barricas de roble francés, el 70% de las cuales eran usadas para limitar la influencia del roble. En estas barricas se realizó una fermentación con levaduras autóctonas y en el verano después de la vendimia se realizó una segunda fermentación. Se probó regularmente durante este tiempo y la fermentación se detuvo cuando se obtuvo el equilibrio ideal. Envejecimiento de 12 meses de crianza antes del embotellado.

Viñedo

El viñedo está ubicado en el valle de Waipara, en North Canterbury, en terrazas orientadas hacia el norte. Las viñas tienen más de 30 años, con una gran proporción plantada en sus propias raíces. El suelo es de drenaje libre y de baja fertilidad, lo que da lugar a un vigor naturalmente reducido. Esto produce bajos rendimientos de uvas maduradas óptimamente, de alta calidad y sabrosas, que expresan plenamente las cualidades de este terroir único.

Productor

Multinacional Europea de Distribución S.L (C/ Guadarrama 26, 28411 Moralzarzal, Madrid, España)

Origen

Nueva Zelanda

Graduación Alcohólica

13,5%

Peso

750 ml

Vista

El color es amarillo pajizo.

Nariz

Aromas cítricos, de melón dulce y de frutas de hueso (melocotón y nectarina). Toque de mineralidad refrescante. También hay algunas notas saladas como resultado de la fermentación secundaria y del contacto con las lías.

Boca

El paladar revela cierta concentración de fruta intensa. Sin embargo, hay una buena acidez para garantizar que el vino permanezca firme y concentrado, con un final persistente.