Pazo Señorans Colección 2019

Pazo de Señoráns es una de las casas de albariños artesanos con mejor reputación de Galicia. Este Colección ha pasado un mínimo de cinco meses de crianza sobre sus lías y 30 más afinándose en botella. El resultado es un blanco de guarda fino, elegante y complejo, que siempre gusta por su perfil delicado y sutil.

Tipo

Blanco

D.O

Rías Baixas

Variedad de uva

Albariño

Vinificación

Vendimia Manual y transporte a la bodega en cajas de plástico. Elaboración en depósitos de acero inoxidable, con maceración pelicular en prensa y fermentación a temperatura controlada a 16ºC. Crianza sobre lías durante un mínimo de 5 meses. Tras este periodo, permanece refinándose en botella durante un tiempo de 30 meses aproximadamente.

Viñedo

Procede de parcelas con viñedos en parras, situados a 5 kilómetros de la bodega y con una distancia de 8 a 10 kilómetros del Océano Atlántico. Superficie de 12 hectáreas. Viñedos de entre 25 y 30 años de edad de media. Suelos graníticos (xabre) y arenosos. Clima Atlántico.

Envejecimiento

Crianza sobre lías 5 meses.

Productor

Pazo de Señorans S.L (Rua Vilanoviña, 36616 Paradela, Pontevedra, España)

Origen

Vilanoviña (Pontevedra)

Graduación Alcohólica

13%

Peso

750 ml

Vista

Amarillo pálido. Color atractivo.

Nariz

Con un perfil delicado, sutil y matices muy varietales.

Boca

Estructura en boca muy equilibrada con paso firme y sin aristas. Retronasal elegante.