Pazo San Mauro 2022

Albariño procedente de una rigurosa selección de las mejores uvas de la finca, todas plantadas en un viñedo propio situado en un lugar privilegiado del Condado do Tea sobre bancales de cantos rodados y con una extraordinaria insolación. Se muestra muy expresivo, fresco y floral. Armoniza su generosidad aromática con una amplia y sedosa boca, manifestando mineralidad y estructura.

Tipo

Blanco

D.O

Rías Baixas

Variedad de uva

Albariño

Vinificación

Se realiza de forma manual en cajas de 20 kilogramos. Selección en la viña. Maceración a baja temperatura (11ºC) durante 6 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 17ºC durante 15 días.

Viñedo

Viñedo con orientación al mediodía, lo que lo convierte en muy soleado. Plantación en semiparra. Superficie de 30 hectáreas en total. La variedad de las cepas varía entre 16 y 41 años. Suelo arenoso en la ribera y de canto rodado en las laderas y zonas altas

Productor

Importaciones y Exportaciones Varma S.A (La Granja 15, 28108 Alcobendas, Madrid, España)

Origen

Salvatierra de Miño (Pontevedra, España)

Graduación Alcohólica

12,5%

Peso

750 ml

Vista

Brillante color amarillo pajizo.

Nariz

Expresivo en su tipicidad, con notas de fruta fresca, cítricos y detalles florales.

Boca

Armoniza su generosidad aromática con amplitud y equilibrio en boca, con un interesante retrogusto sabroso y elegante.

Maridaje

Excelente acompañante para percebes, centollas y todo tipo de mariscos, pescados blancos y sushi, además de empanadas de maíz y arroces.