Pazo Barrantes Gran Vino Magnum 2020

Pazo Barrantes Gran Vino Magnum

Pazo Barrantes Gran Vino Magnum 2019 se reinventa totalmente, tanto en imagen como en contenido, para ofrecernos un Albariño altamente expresivo. Un blanco muy elegante y fresco, pleno de matices, con una boca viva y fluida, fruto de un meticuloso trabajo que ha llevado a la bodega a una nueva era. En esta cosecha, se ha reducido considerablemente su producción, una exclusividad enumerada en cada botella. Además, se ha añadido la madera de acacia como nuevo “ingrediente” en su elaboración, en la que envejece un 15% del vino proporcionando complejidad y profundidad. Si a esto le unimos el hecho de que se ha alargado su periodo de crianza en botella a 16 meses, obtenemos un vino de guarda que simplemente es puro éxtasis. 

Tipo

Blanco

D.O

Rías Baixas

Variedad de uva

Albariño

Vinificación

Tras una minuciosa selección, las uvas son despalilladas y suavemente prensadas en una prensa neumática. Para garantizar una mayor pureza aromática el mosto es decantado por flotación, para pasar posteriormente a fermentar en depósitos de acero inoxidable durante unos 60 días, con una temperatura de 10 ºC. Después, reposa durante 2 meses en los mismos depósitos. El vino envejece 8 meses en depósito de acero inoxidable, de los cuales 2 permanece en contacto con sus lías. Un 15% del vino hará lo propio en barricas de madera de acacia de 225 litros de capacidad. Finalmente, permanece otros 16 meses en botella.

Viñedo

Los Viñedos de Finca Pazo de Barrantes cuentan con un viñedo de 12 hectáreas que rodea la bodega.

Viñedo

Finca Pazo de Barrantes. Se trata de un viñedo pequeño que rodea la bodega en el Valle del Salnés. Área de 12 hectáreas divididas en 8 pagos. Edad media de 30 años. Suelos graníticos, con arena en la superficie. Clima Atlántico, suave, con precipitaciones abundantes que rondan los 1.500 mm anuales.

Tim Atkim

94

James Suckling

95

Productor

Marqués de Murrieta S.A (Paseo de la Castellana 126 4ºd, 28046 Madrid, España)

Origen

Valle del Salnés (Pontevedra)

Graduación Alcohólica

13%

Peso

1500 ml

Nariz

Nariz muy elegante y expresiva con predominancia de aromas de fruta blanca de hueso, notas cítricas y balsámicas, y un toque de flor de acacia y laurel.

Boca

Es un vino muy fresco y vivo en boca, de textura fluida y final largo y equilibrado.

Maridaje

Zamburiña asada sobre patata líquida trufada y granos de caviar de Aquitania. Milhojas de anguila ahumada, foie gras y manzana ácida caramelizada con mayonesa de cebolla y mantequilla. Berberechos al vapor de Pazo de Barrantes y lima.