Las laderas de pizarra de Córgomo adquieren una definición diáfana. Las cepas revelan sabiduría intuitiva. Entre el río y el circo de montañas que protege el valle, vive un pequeño universo de sabor. De él conseguimos obtener un vino que perdura, una revelación de bienestar, respeto y distinción.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ENVEJECIMIENTO
TIPO
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
ELABORACIÓN
- Tipo
- Blanco
- D.O
- Valdeorras
- Variedad de uva
- Godello
- Vinificación
- Vendimia manual seleccionada y posterior selección en mesa. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10º C y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en depósito de acero inoxidable, foudre de roble francés y barricas de 500 l. de acacia. Crianza en contacto con sus lías finas, parte en depósito y parte en foudre de roble francés y barricas de acacia durante 8 meses en los que efectuamos un suave battonage.
- Viñedo
- Mosaico de pequeñas parcelas en la margen norte del río Sil, a 350m. Edad del viñedo entre 30 y 50 años. Suelo de pizarras fragmentadas, donde las raicillas penetran entre las láminas del mineral definiendo el carácter del vino.
- Envejecimiento
- 8 meses
- Guía Peñín
- 93
- Productor
- Pago de los Capellanes S.A (Camino de la Ampudia s/n, 09314 Pedrosa de Duero, Burgos, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Es un vino de color oro verdoso, con abundante formación de lágrimas.
- Nariz
- Muestra aromas de buena intensidad y propios de la buena evolución de un Godello, donde destaca el melocotón seco, con notas a pastelería aportadas por las lías, flores amarillas, vegetales balsámicos y claro carácter mineral derivado de los suelos pizarrosos.
- Boca
- Boca vibrante y potente, unida a elegantes tonos tostados y maderas orientales, cuenta con una gran longitud y termina en una explosión de sutiles aromas.



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