Matsu El Viejo 2021

Comprar vino Matsu El Viejo

Se trata del vino más especial de Matsu, el proyecto de la compañía Vintae en la D.O. Toro. Se elabora únicamente en añadas especiales y busca reflejar la sabiduría de quienes han dedicado toda su vida al campo. Muestra una interesantísima evolución en botella, por lo que es fácil pensar que tras un tiempo extra acabará de redondearse para mostrar su máximo potencial.

Tipo

Tinto

D.O

Toro

Variedad de uva

Tempranillo

Vinificación

Fermentación y 3 semanas de maceración en depósitos de 15.000 kg. Fermentación maloláctica en depósitos. Vino sin proceso de filtrado y clarificado sin utilizar procesos agresivos. Crianza de 16 meses en barricas nuevas de roble francés. Vino sin filtrado y clarificación no agresiva.

Viñedo

Selección de viñedos centenarios de producción extremadamente limitada. Viñedos centenarios. Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.

Envejecimiento

16 meses

Productor

Vintae Luxury Wine Specialists SLU (C/ Vara de Rey 5 Bajo, 26003 Logroño, España)

Origen

Toro (Zamora)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Peso

750 ml

Vista

Color rojo picota profundo, de capa alta, con notas violáceas en el borde.

Nariz

Gran intensidad aromática, con aromas a frutos negros maduros, bien integrados con las notas tostadas, especiadas y ahumadas de la barrica.

Boca

En boca se muestra corpulento y carnoso con taninos muy maduros y redondos que lo hacen goloso. El retrogusto es largo y persistente, aparecen de nuevo las notas de fruta madura muy bien ensambladas con el torrefacto de la madera.

Maridaje

Carnes rojas a la parrilla, carnes rojas asadas, caza menor.

Vino Vegano

Vino Vegano