Matsu El Recio Magnum 2020

El Recio aúna la potencia de la juventud y la experiencia de la vejez para expresar su serenidad, perseverancia y fortaleza. Es un vino corpulento pero de gran finura, obtenido mediante una viticultura biodinámica y con una crianza en barrica ligeramente superior al año. Sorprende por la combinación de la potencia típica de los vinos de Toro y una suavidad en boca que lo convierte en un tinto especial.

Tipo

Tinto

D.O

Toro

Variedad de uva

Tinta de Toro

Vinificación

Fermentación y maceración durante 2 semanas en depósitos de 15.000 kilogramos. La fermentación maloláctica se realiza en estos mismos depósitos. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de segundo uso. Se trata de un vino que no ha pasado por ningún proceso de filtrado y que se ha clarificado sin utilizar procesos agresivos.

Viñedo

La uva procede de multitud de pequeñas explotaciones. Es una zona con pocas elevaciones, no suele haber viñedos en ladera. Los viñedos se sitúan entre los 620 y los 750 metros de altitud y son trabajados mediante los principios de la biodinámica. Viñedos de hasta 90 años. Los suelos en esta zona son arenosos y están formados por sedimentos de areniscas, arcillas y pudingas calizas pliocénicas.

Envejecimiento

14 meses

Productor

Vintae Luxury Wine Specialists SLU (C/ Vara de Rey 5 Bajo, 26003 Logroño, España)

Origen

Toro (Zamora)

Graduación Alcohólica

14,5%

Peso

1500 ml

Vista

Color rojo rubí.

Nariz

Intenso aroma a chocolate, frutos negros y vainilla.

Boca

Tiene un gusto sorprendente, sedoso y redondo, muy untuoso con ligeros matices de glicerina. Sutil posgusto de frutas y de notas minerales. Es un vino potente y corpulento, pero al mismo tiempo fácil de beber.

Maridaje

Costillas de cerdo maceradas, risotto de boletus edulis con confit de pato y cochinillo asado.

Vino Vegano

Vino Vegano