Martín Códax Finca Xieles 2022

Las cepas más antiguas de Bodegas Martín Códax reposan en la finca Xieles. Orientadas hacia el mar, se yerguen en un terreno de marcado desnivel, dividido por muros de piedra. Plantadas a finales del siglo XIX, en más de una hectárea, conforman el terreno cosechero tradicional más importante de Cambados. Un suelo granítico, poco fértil y de bajo rendimiento. Cepas finas de arrevesadas formas que muestran el paso de los años, traen uvas que fermentadas en huevos de hormigón dan lugar a un vino singular que destaca por su mineralidad.

Tipo

Blanco

D.O

Rías Baixas

Variedad de uva

Albariño

Vinificación

Depósitos de hormigón de 1.700 litros. Crianza de 6 meses.

Productor

Bodegas Martín Códax S.A (Burgáns 91, Vilariño 36633, Cambados, Pontevedra, España)

Origen

Cambados (Pontevedra, España)

Graduación Alcohólica

13%

Peso

750 ml

Vista

Limpio y cristalino de color amarillo pajizo.

Nariz

Intensidad media con nota cítrica, tipo pomelo, y fruta blanca, tipo manzana y pera. Notas orales, de gardenia y jacinto. Y notas balsámicas y de hierbas aromáticas, como el romero.

Boca

Intenso, largo y cítrico. Boca amplia, buena acidez. Gran volumen. Con retronasal balsámica.

Maridaje

Mariscos, pescados blancos, sushi y postres cítricos.