Marañones 2020

Este vino lleva por nombre el mismo que la zona donde se sitúa la mayor parte de los viñedos de esta bodega. El origen del nombre del paraje guarda relación con el arbusto llamado endrino o “arañón”. Elaborado al 100% con Garnacha de viñedos ecológicos cultivados sobre suelos graníticos. Un tinto para descubrir.

Tipo

Tinto

D.O

Vinos de Madrid

Variedad de uva

Garnacha

Vinificación

Tras seleccionar las uvas se encuban sin despalillar. Maceración prefermentativa en frío con levaduras autóctonas. Fermentación alcohólica en tinos de roble francés de 33 hectólitros, con ‘pigeage’ y pisado con los pies. Crianza de 12 meses en barricas usadas de 500 litros de roble francés y en fudres de 50 hectolitros. Embotellado: No se somete a procesos de estabilización, clarificación ni filtración.

Viñedo

Marañones. Viñedo en ecológico, orientado al norte, a una altitud entre 750 y 850 metros sobre el nivel del mar. Edad entre 50 y 70 años. Suelo granítico, de textura limo-arenosa y una profundidad de 50 a 100 centímetros. Clima Continental.

Envejecimiento

12 meses

Productor

ALMA CARRAOVEJAS DISTRIBUCIÓN S.L.U (Camino de Carraovejas S/N, 47300 Peñafiel, Valladolid, España)

Origen

San Martín de Valdeiglesias (Madrid, España)

Graduación Alcohólica

14%

Peso

750 ml

Vista

Color cereza poco intenso.

Nariz

Aroma fruta madura, fruta al licor, floral, especiado, hierbas silvestres, mineral.

Boca

Boca complejo, taninos finos, largo, balsámico, equilibrado.

Maridaje

Platos de caza (perdiz y faisán) con ciruelas, conejo al horno, quesos…