M. Chapoutier Muscat “Beaumes De Venise” 2018

Beaumes es una palabra que proviene de Balmes en francés antiguo y significa “cavas”, Venise viene del nombre del rovince, el condado de Venaisson (Comptat Venaissin). Las laderas y la llanura se protegen del fuerte Mistral (Norte) por los contornos de la “Dentelles de Montmirail”. Estan encaradas al sur y por tanto, bien expuestas a la luz solar. Sólo se cogen las uvas que han llegado a la plena madurez; la recolección de cada parcela requiere varias pasadas.

Tipo

Blanco dulce

D.O

Appellation Muscat Beaumes de Venise Controlée

Variedad de uva

Moscatel

Vinificación

La fermentación alcohólica arranca lentamente. Cuando se alcanza la tasa de azúcar residual deseada, se procede a un apagamiento, es decir una adición de alcohol que tiene por efecto bloquear la fermentación.

Productor

Bodegas M. Chapoutier

Origen

Valle del Ródano (Francia)

Graduación Alcohólica

15,5%

Peso

375 ml

Vista

Amarillo oro, de un matiz franco, subido y brillante.

Nariz

Potente y elegante, con aromas de fruta confitada y flores.

Boca

Bien equilibrado, de una buena duración, con una persistencia aromática importante y sostenida. Es un vino sin una dulzura excesiva.

Maridaje

Frutas de verano, fresas con nata, tartas, helados, puddings, crema catalana.