Beaumes es una palabra que proviene de Balmes en francés antiguo y significa “cavas”, Venise viene del nombre del rovince, el condado de Venaisson (Comptat Venaissin). Las laderas y la llanura se protegen del fuerte Mistral (Norte) por los contornos de la “Dentelles de Montmirail”. Estan encaradas al sur y por tanto, bien expuestas a la luz solar. Sólo se cogen las uvas que han llegado a la plena madurez; la recolección de cada parcela requiere varias pasadas.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ORIGEN
TIPO
NOTA DE CATA
MARIDAJE
ELABORACIÓN
- Tipo
- Blanco dulce
- D.O
- Appellation Muscat Beaumes de Venise Controlée
- Variedad de uva
- Moscatel
- Vinificación
- La fermentación alcohólica arranca lentamente. Cuando se alcanza la tasa de azúcar residual deseada, se procede a un apagamiento, es decir una adición de alcohol que tiene por efecto bloquear la fermentación.
- Productor
- Bodegas M. Chapoutier
- Origen
- Valle del Ródano (Francia)
- Graduación Alcohólica
- 15,5%
- Peso
- 375 ml
- Vista
- Amarillo oro, de un matiz franco, subido y brillante.
- Nariz
- Potente y elegante, con aromas de fruta confitada y flores.
- Boca
- Bien equilibrado, de una buena duración, con una persistencia aromática importante y sostenida. Es un vino sin una dulzura excesiva.
- Maridaje
- Frutas de verano, fresas con nata, tartas, helados, puddings, crema catalana.



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