Las Lamas 2019

Procedente de tres pequeñas parcelas, una de ellas de cepas centenarias, este tinto es tradicionalmente la máxima expresión de una Mencía madura, si bien en esta añada, no se siente así, sino más fresco, armonioso, vivo y mediterráneo que nunca.

Tipo

Tinto

D.O

Bierzo

Variedad de uva

91% Mencía, 5% Jerez y 4% Alicante Bouschet

Vinificación

Despalillado y estrujado parcial de las uvas. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos y levaduras autóctonas. Maceración de 50 días y fermentación maloláctica espontánea en tina de madera. Crianza de 8 meses en barricas y fudres.

Viñedo

Paraje Las Lamas. Uvas provenientes de la selección de viñedos en propiedad de viticultura biodinámica y viñedo certificado en agricultura ecológica ubicadas en el municipio de Corullón. Las viñas se sitúan en laderas muy pronunciadas con exposición sur y a una altitud entre los 670 y los 730 metros sobre el nivel del mar. Superficie de 1,75 hectáreas. Cepas de 60, 90 y 100 años. Suelo compuesto de pizarras de estructura laminar donde predominan las arcillas. Además es un suelo medianamente ácido, muy ácido en el material rocoso, con tenencia en hierro elevada, equilibrada por la falta de bases. Clima Continental con gran influencia atlántica.

Envejecimiento

8 meses

Robert Parker

97

Productor

Aseuniv S.L (Avenida de Manoteras, 22. Edif. Alfa I, 3º Planta, Ofic. 115, 28050 Madrid, España)

Origen

Corullón (León, España)

Graduación Alcohólica

14,5%

Peso

750 ml

Maridaje

Embutido, guisos de caza mayor, queso Idiazabal o platos con trufa negra.