La Capilla Crianza 2019

La Capilla Crianza es un tinto de producción limitada (180 barricas) elaborado a partir de Tinta del país de viñedos ubicados en Roa, La Horra y Anguix, bajo la regulación de la D.O Ribera del Duero. Es intenso en nariz, fresco, frutal y envuelto en una madera muy integrada, procedente de sus 16 meses de crianza en barrica, que complementa pero sin enmascarar la plenitud varietal Tinta del País en la Ribera del Duero.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Vinificación

Manual, en pequeños lotes por parcelas. La escasa distancia a Bodega permite que se encube rápidamente, sin que se caliente la uva ni se oxide el mosto. Lenta fermentación alcohólica de grano entero en pequeños depósitos de acero inoxidable con levadura indígena. Maceración prolongada. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Envejecimiento de 16 meses en barricas de roble francés de grano fino nuevas y de 1 vino a partes iguales. Embotellado de 2 años antes de la fecha de consumo.

Viñedo

Viñedos propios, gestionados con el mayor respeto y enfoque de calidad. Producciones controladas según el desarrollo vegetativo de cada parcela de Roa, La Horra y Anguix. Superficie de 60 hectáreas. Suelo de gran heterogeneidad de suelos, de alto valor vitícola, predominando sobre todo suelos antiguos, de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. De textura franco-arenosa, predominan arenas limosas, alternando con capas calizas de aspecto blanquecino que aportan elegancia y finura, así como arcillas arenosas con excelente capacidad de retención de nutrientes.

Envejecimiento

16 meses

Productor

UNION VITI-VINICOLA S.A (Ctra. de Logroño s/n, 26350 Cenicero, La Rioja, España)

Origen

Roa de Duero (Burgos)

Graduación Alcohólica

14,5%

Peso

750 ml

Vista

Atractivo color rojo cereza picota, de capa alta, con tonos granate y reflejos azules.

Nariz

Complejo, afrutado y potente con un conjunto de aromas frutales (bayas rojas, frutos maduros) y sensaciones de crianza (especias y vainilla).

Boca

Carnoso y equilibrado, las frutas roja y negra impregnan todo el paladar, para dejar paso a los aportes de una madera delicada y distinguida.

Maridaje

Aperitivos, tapas, carnes a la plancha o parrilla, guisos ligeros.