Juan Gil Etiqueta Azul 18 Meses 2021

Juan Gil etiqueta azul elaborado con las variedades de uva, 60% Monastrell, 30% Cabernet, 10% Syrah. 18 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés y americano. La uva que predomina es la Monastrell de viñedos muy viejos, se obtiene en producciones muy bajas, consiguiendo uvas muy concentradas y de enorme complejidad organoléptica.

Tipo

Tinto

D.O

Jumilla

Variedad de uva

Monastrell, Cabernet Sauvignon y Syrah

Vinificación

Maceración-fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y posterior permanencia en barricas nuevas de roble francés y americano durante 18 meses.

Viñedo

Viñedo situado a una altura de 700 metros sobre el nivel del mar. Suelo franco-arenoso, caliza.

Envejecimiento

18 meses

Guía Peñín

96

Productor

Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)

Origen

Jumilla (Murcia, España)

Graduación Alcohólica

15,5 %

Peso

750 ml

Vista

Color picota intenso con ribete granate.

Nariz

Potente aroma de frutas negras madura,torrefactos y notas balsámicas.

Boca

Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable la entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias. Equilibrado y armónico, sabroso y de un largo y elegante final de boca marcado por la “dulzura” de unos taninos nobles de fruta muy madura que muestran su potencial en botella.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero, cerdo, buey

Vino Vegano

Vino Vegano