José Pariente Barrica 2022

José Pariente Barrica

José Pariente Barrica es un vino blanco fermentado en barrica elaborado con la variedad Verdejo 100%. La fermentación se desarrolló en barricas de roble, nuevas y de un año de antigüedad, todas ellas de roble francés procedentes de varias tonelerías.

Tipo

Blanco

D.O

Rueda

Variedad de uva

Verdejo

Vinificación

Vendimia manual en cajas de 20 kilogramos. Doble selección: en el campo y en bodega. La fermentación se desarrolló en barricas de roble francés de 228 y 500 litros. Posteriormente se realizó un trabajo de “battonage” durante 6 meses aproximadamente, con el vino en permanente contacto con sus lías.

Viñedo

Las uvas proceden de viñedos viejos ubicados en la altiplanicie del Río Duero, en la zona más alta de la meseta norte de España. Formación tradicional en vaso. Viñedos viejos. Suelos están asentados sobre plataformas de cantos rodados de cuarcita. Terreno pedregoso de origen aluvial. Clima continental extremo, ventoso y de influencia atlántica.

Envejecimiento

6 meses

Productor

Bodegas José Pariente S.L (Km 2,5 47491 La Seca, Valladolid, España)

Origen

La Seca (Valladolid)

Graduación Alcohólica

13,5 %

Peso

750 ml

Vista

Brillante y de un amarillo dorado a la vista.

Nariz

Posee una nariz intensa, compleja, con aromas especiados, fruta madura, ahumados y un ligero toque de madera. Se aprecian también algunas notas de frutas exóticas y minerales.

Boca

En boca es voluminoso, untuoso y muy elegante. Potente, con una muy buena acidez que le asegura un paso largo y vivo. Presenta un gran equilibrio entre fruta y madera. Todo lo que se percibe en nariz reaparece en la boca.

Maridaje

Aperitivos, pescados con salsas, mariscos de sabor intenso (centollo, percebes, etc.) y carnes suaves. Presenta un maridaje especial con el jamón ibérico y el foie.

Ecológico

Vino Ecológico