Hacienda Solano Finca Peña Lobera 2019

Peña Lobera es uno de los dos vinos de finca de Hacienda Solano. Procede del Paraje de Peña Lobera, ubicado en La Aguilera, una bella zona de entrepinares que produce vinos con más finura y una acidez más marcada. Responde a la búsqueda de un estilo más elegante, centrado en la fruta y el suelo, en detrimento de la madera y de la potencia tánica. Sus anteriores añadas han logrado destacadas valoraciones y reconocimientos, entre ellos la inclusión de cosecha 2016  en el top 100 de descubrimientos de 2020 de la prestigiosa The Wine Advocate.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

98% Tempranillo y 2% Albillo

Vinificación

Vendimia manual. Transporte en cajas de 12 kilogramos. Vinificación en barrica abierta de 500 litros de segundo uso del 90% de la uva despalillada sin estrujar y el 10% con raspón sin despalillar. Proceso espontáneo con levaduras autóctonas y trabajo manual con una mínima intervención. La vinificación y la maceración duran 25 días. Crianza total de 19 meses, los 8 primeros en barrica de 500 litros de tercer y los 11 finales en depósitos pequeños de hormigón.

Viñedo

Paraje Peña Lobera. Viñas seleccionadas de secano, cultivadas en vaso y ubicadas en el pueblo de La Aguilera. Todas son centenarias, tratadas sin uso de herbicidas y pesticidas y propiedad de la familia Cubillo. Edad de más de 100 años. Suelo arenoso con cantos muy pequeños sobre roca calcárea. Clima Continental.

Envejecimiento

19 meses

Robert Parker

96

Guía Peñín

95

Tim Atkim

95

Productor

Hacienda Solano S.L (C/Eras 6, 09440 La Aguilera, Burgos, España)

Origen

La Aguilera (Burgos)

Graduación Alcohólica

14,5 %

Peso

750 ml

Vista

De color cereza intenso, límpido y brillante con reflejos púrpura.

Nariz

Intensa, de fruta roja mezclada con fruta negra como las moras y ligeras notas especiadas.

Boca

De cuerpo medio, gran equilibrio, muy persistente, con taninos muy pulidos y mucho volumen.

Maridaje

Carne de caza, estofados, buey a la brasa, chuletón, guisos, quesos curados y jamón ibérico.