Habla Del Mar

Habla del Mar es el nuevo vino blanco de Bodegas Habla y forma parte de una “nueva categoría de vinos todavía por descubrir, una categoría llena de singularidades que abre la puerta a nuevos y novedosos métodos de elaboración”. Lo primero que llama la atención es que se trata de un vino sin añada, y lo segundo es que está elaborado con una mezcla de variedades blancas atlánticas de procedencia nacional.

Tipo

Blanco

D.O

Vino de España

Variedad de uva

Variedades Atlánticas

Vinificación

Este vino se elabora partiendo de una viticultura costera tradicional. Fermentación submarina a 8ºC con una presión constante de 3 bares. Crianza sobre lías totales. No realiza crianza en barrica, sino en depósitos de 300 litros debajo del mar durante un periodo de 8 meses en aguas de la localidad de San Juan de Luz (Francia). La inmersión se realizó el 1 de octubre de 2017 y el trasiego a tierra tuvo lugar el 1 de junio de 2018.

Productor

Bodegas Habla S.L (Carretera Nacional V (A-V), KM 259, 10200 Trujillo, Cáceres, España)

Origen

Trujillo (Cáceres)

Graduación Alcohólica

12%

Peso

750 ml

Vista

Amarillo limón, limpio y brillante, con ligeros matices acerados.

Nariz

De fragancia sutil, destaca su aroma a maresía que evoca largos paseos junto al mar. Una primera nota salina recuerda a marisco, para dar paso a una nota vegetal propia de algunas especies de algas. Detrás de esta delicada expresión aparecen matices de membrillo y manzana.

Boca

Tras una entrada suave, desarrolla toda su expresión con una acidez que confiere a la boca gran tensión, verdadera mineralidad marina. Su final emana sensaciones frescas y florales con un toque salino.