Gallinas & Focas 2017

Comprar vino Gallinas & Focas

Las gallinas son divertidas y las focas aplauden. Este es el origen de un vino con alto contenido humano, fruto de la asociación entre un colectivo de personas con discapacidad y 4 Kilos Vinícola. Interesante por el proyecto que hay detrás pero también por el resultado, pues es un vino goloso y amable, con un perfil frutal intenso y agradable.

Tipo

Tinto

D.O

Vi de la terra Mallorca

Variedad de uva

90% Manto Negro y 10% Syrah

Vinificación

Viticultura racional y mínima intervención. Cobertura vegetal autóctona para potenciar la microbiología del suelo y en otoño la competencia hídrica. Selección manual de la uva. El 70% se realizó en foudres de 400 litros, y el 30% en barricas de 500 litros. En la fermentación sin llegar a los 20ºC de temperatura. Maceró entre 20 y 25 días. Maloláctica en barrica de 500 litros. Durante 12 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros. Durante 6 meses en foudre de 4000 litros roure francés y durante 6 meses de crianza en botella.

Viñedo

Para el Manto Negro son los viñedos Roig y Plà d’en Caleu. Para la Syrah es la Vinyaret.Superficie: Para Roig 0,5 hectáreas, para Plà d’en Caleu 1,5 hectáreas y para la Vinyaret 0,7 hectáreas. Para el Manto negro 25 años. Para la Syrah 10 años. Para el Manto negro arcillo calcáreo con abundante canto rodado. Para la Syrah franco-arcilloso con abundante óxido férrico, que se la conoce popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.El clima es benigno, mediterráneo, de veranos secos y cálidos. La añada 2012 tuvo una climatología con temperaturas medias ligeramente superiores al año anterior. Verano seco que no alteró la maduración. En líneas generales, una añada muy parecida a la 2011.

Envejecimiento

12 meses

Robert Parker

93+

Productor

4 Kilos Vinícola S.L (C/ Pere IV 29 P. 2 Pta. 2, 08018 Barcelona, España)

Origen

Mallorca

Graduación Alcohólica

14%

Peso

750 ml

Vista

Granate de capa media-alta.

Nariz

Fruta roja (fresas, frambuesas, arándanos) tostados agradables, fondo de caramelo tostado y cacao.

Boca

Equilibrado, con taninos dulces, goloso y amable al mismo tiempo.

Maridaje

Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.

Ecológico

Vino Ecológico