Flor De Pingus 2019

Comprar vino Flor de Pingus

Como ya es costumbre, cada nueva añada de Flor de Pingus repite altas valoraciones de los críticos más prestigiosos. El hermano pequeño de Pingus alcanza, cosecha tras cosecha, cotas espectaculares de calidad, personificando la excelencia dentro de la D.O. Ribera del Duero. Sutil, fino, con taninos muy pulidos y aromas a fruta negra madura, con un toque especiado y mineral.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

96,5% Tinto fino, 3% Garnacha y 0,5% Otras Blancas

Vinificación

Las uvas de los distintos pagos se elaboran por separado, con levaduras autóctonas, en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés, el 20% nuevas.

Viñedo

Viñedos con certificación ecológica procedentes prácticamente en su totalidad de diferentes parajes situados en el término municipal de La Horra (Burgos), pueblo donde también se encuentran los viñedos de Pingus, y algunos en Olmedillo. Superficie de 40 hectáreas. Edad entre 25 y 50 años. Suelo arcilloso y limoso. Clima Continental.

Envejecimiento

18 meses

Productor

Bodegas Dominio de Pingus

Origen

Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Graduación Alcohólica

14%

Vista

Color cereza intenso, borde violáceo.

Nariz

Aroma roble cremoso, tostado, fruta madura, balsámico.

Boca

Equilibrado, especiado, largo.

Maridaje

Carne de caza, asados y quesos semicurados.