Finca Los Hoyales 2016

Este tinto ha realizado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barricas de roble. Las uvas con las que se elabora proceden del entorno de la localidad de Padilla de Duero, en el corazón de Ribera del Duero. Esta añada se presenta con unas marcadas notas de fruta negra, especias y recuerdos balsámicos.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

Tempranillo

Vinificación

Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas. Crianza en barricas y sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos. Reposo en botella durante 10 meses antes de salir al mercado.

Viñedo

Área de 1,8 hectáreas. Viñedo plantado hace 5 años. Suelo muy arenoso.

Envejecimiento

22 meses

Guía Peñín

93

Productor

ZAMORA COMPANY ESPAÑA S.L (Calle Silicio Polígono Industrial Los Camachos 10, 30369 Cartagena, Murcia, España)

Origen

Quintanilla de Onésimo (Valladolid, España)

Graduación Alcohólica

14%

Peso

750 ml

Vista

Color granate.

Nariz

Nariz compleja con marcadas notas de fruta negra, especias y ligeros recuerdos balsámicos, integrados con una delicada y armónica madera.

Boca

En boca se muestra noble, con carácter, pero fiel a la elegancia que le caracteriza. Sabroso y estructurado. Marcado en su longitud por notas de fruta negra, torrefactos y un final aterciopelado.

Maridaje

Ideal con quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza.

Ecológico

Vino Ecológico

Biodiámico

Vino Biodiámico