Este tinto ha realizado tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica en barricas de roble. Las uvas con las que se elabora proceden del entorno de la localidad de Padilla de Duero, en el corazón de Ribera del Duero. Esta añada se presenta con unas marcadas notas de fruta negra, especias y recuerdos balsámicos.
VARIEDAD
BODEGA
DO
ORIGEN
ENVEJECIMIENTO
TIPO
VALORACIÓN
NOTA DE CATA
MARIDAJE
ELABORACIÓN
- Tipo
- Tinto
- D.O
- Ribera del Duero
- Variedad de uva
- Tempranillo
- Vinificación
- Despalillado suave y fermentación en barricas de roble. Fermentación maloláctica en barricas de roble nuevas. Crianza en barricas y sobre sus lías durante 22 meses sin trasiegos. Reposo en botella durante 10 meses antes de salir al mercado.
- Viñedo
- Área de 1,8 hectáreas. Viñedo plantado hace 5 años. Suelo muy arenoso.
- Envejecimiento
- 22 meses
- Guía Peñín
- 93
- Productor
- ZAMORA COMPANY ESPAÑA S.L (Calle Silicio Polígono Industrial Los Camachos 10, 30369 Cartagena, Murcia, España)
- Origen
- Quintanilla de Onésimo (Valladolid, España)
- Graduación Alcohólica
- 14%
- Peso
- 750 ml
- Vista
- Color granate.
- Nariz
- Nariz compleja con marcadas notas de fruta negra, especias y ligeros recuerdos balsámicos, integrados con una delicada y armónica madera.
- Boca
- En boca se muestra noble, con carácter, pero fiel a la elegancia que le caracteriza. Sabroso y estructurado. Marcado en su longitud por notas de fruta negra, torrefactos y un final aterciopelado.
- Maridaje
- Ideal con quesos curados, carnes rojas y blancas, embutidos y platos de caza.
- Ecológico
- Vino Ecológico
- Biodiámico
- Vino Biodiámico



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