Enate Gewürztraminer Dulce 2020

Enate Dulce Gewürztraminer, de Bodegas Enate, dentro de la D.O. Somontano produce este vino Vino glicérico y refrescante, la auténtica golosina de ENATE.

El gewürztraminer, obra maestra de la viticultura centroeuropea, es un vino que, perfectamente adaptado a nuestros viñedos de Enate, exhibe lo que su nombre ya indica: un marcado carácter especiado (würzig, en alemán). Su abanico aromático es amplio y exuberante.

Tipo

Blanco

D.O

Somontano

Variedad de uva

Gewürztraminer

Vinificación

Las uvas son vendimiadas a mano e introducidas en la prensa donde el mosto que se libera se mantiene en maceración con las pieles para extraer toda la riqueza aromática que encierra un auténtico gewürztraminer. Después del desfangado estático para eliminar los residuos sólidos, el mosto limpio pasa a fermentar a barricas nuevas de roble americano bajo la acción de una levadura poco resistente al alcohol para facilitar la parada de la fermentación, de forma que queden azúcares sin fermentar. La crianza del vino se lleva a cabo durante 12 meses en una zona fría de la bodega para conseguir una estabilización natural del vino y evitar las precipitaciones tartáricas en la botella. Tras su crianza en barrica, la clarificación con bentonita permite conseguir un vino muy limpio y brillante.

Viñedo

Las especiales condiciones del Somontano hacen que sea un lugar excelente para el cultivo de la vid por una elevada diferencia térmica entre el día y la noche durante la maduración de la uva, de esta manera se asegura una maduración lenta. La textura del suelo es franco-arenosa, por ese motivo es permeable al agua.

Envejecimiento

12 meses

Productor

Viñedos y Crianzas del Alto Aragón S.A (Avenida de las Artes 1, 22314 Salas Bajas, Huesca, España)

Origen

Salas Bajas (Huesca)

Graduación Alcohólica

14,5 %

Peso

500 ml

Vista

Brillante, amarillo pajizo y limpio

Nariz

Aroma intenso, marcado por los recuerdos a miel, fruta escarchada y notas florales y cítricas. Este intenso carácter varietal es reforzado con las notas tostadas y especiadas que aporta la barrica.

Boca

Excelente densidad en el paladar. Magnifico equilibrio acidez-azúcar, más inclinado hacia la vertiente del frescor y del nervio que hacia la dulcedumbre. Glicérico, goloso y refrescante al mismo tiempo.