Dominio De Es La Diva 2016

Es el otro gran vino de Dominio de Es, aunque tiene un perfil muy distinto a La Mata. Procede de una parcela ubicada a apenas unos cientos de metros de la anterior, sin embargo, se expresa de manera muy diferente. Para Bertrand es como un gato que juega contigo y que al final siempre se sale con la suya, con un lado original y salvaje. Para su elaboración se utiliza un 17% de Albillo blanco, y su producción es tan pequeña que cabe en solo dos barricas.

Tipo

Tinto

D.O

Ribera del Duero

Variedad de uva

83% Tinto Fino y 17% Albillo Blanco

Vinificación

Despalillado, fermentación con levaduras autóctonas en en foudres pequeños de madera. Envejecimiento de 19 meses en barricas usadas de roble francés.

Viñedo

La Diva. Viñedo ubicado en el Valle de Atauta, a unos mil metros de altitud. Edad de Más de 100 años. Suelos de arenas calcáreas.

Envejecimiento

19 meses

Robert Parker

96+

Tim Atkim

97

Productor

Bodegas Antídoto S.L. (Ctra. Atauta 63 B, 42330 San Esteban de Gormaz, Soria, España)

Origen

San Esteban de Gormaz (Soria, España)

Graduación Alcohólica

14%

Peso

750 ml

Boca

Armonioso, con una textura sedosa, gran armonía y elegancia.