Domaine Les Fumées Blanches 2022

Precisión y vigilancia durante las tramas de selección combinado con técnicas de extracción adaptadas a lo vintage ha hecho posible vinificar materias primas con notables cualidades. La reducción de la dosis del cobre en el viñedo permite más, desde hace años, un trabajo más minucioso de los sedimentos que permanecen protectorse durante mucho tiempo, evitando el uso de SO2 inmediatamente después de la fermentación. Los vinos son más rectos, más puros y son más aromáticos y estables que el año anterior.

Tipo

Blanco

D.O

IGP Côtes de Gascogne

Variedad de uva

Sauvignon Blanc

Vinificación

Prensado. Maceración (5 días) del mosto entre 5 ° y 8 ° C para liberar y preservar el máximo de aromas presentes en las pieles. Presionando y fermentación en huevos de hormigón de 1800L. Envejecimiento en lías finas durante 3 meses en huevos de hormigón.

Viñedo

Suelo de arcilla-caliza y boulbènes.

Productor

Pardela Wines España S.L (Calle Nueva 12, 47491 La Seca, Valladolid, España)

Origen

Francia

Graduación Alcohólica

13,5%

Peso

750 ml

Vista

Color amarillo brillante pálido con algo de toques de verde.

Nariz

La nariz revela notas de durazno blanco y menta primero, seguido de matices de cítricos

Boca

Paladar elegante, con un buen equilibrio entre un ataque suave de fresco acabado de frutas y minerales, con notas de pomelo.

Maridaje

Como aperitivo con queso de cabra, ensalada césar, ostras y mariscos.