Doix 2018

Doix es el primer vino que la bodega empezó a elaborar en el año 1999. Es una selección de las mejores uvas de sus viñedos centenarios plantadas en pronunciadas pendientes de pizarra. Lleno de pureza, intensidad y muy equilibrado, es un vino que transmite fielmente la esencia del Priorato, con el que además la bodega homenajea a Joan Doix, la persona que preservó durante el siglo XX los viñedos familiares que hoy son el valor más preciado de Mas Doix. Un vino elegante y complejo lleno de personalidad.

Tipo

Tinto

D.O

Priorat

Variedad de uva

55% Cariñena y 45% Garnacha

Vinificación

Vendimia manual en cajas de 10 kilos. Selección en la viña y en la bodega, con doble mesa de selección manual. Fermentación en depósitos de acero inoxidable con levaduras indígenas. Crianza en barricas nuevas de roble francés de grano fino durante 16 meses.

Viñedo

Finca Mas Doix. Laderas de pizarra situadas a 350 – 450 metros sobre el nivel del mar.Superficie de 4 ha. Cariñena plantada en 1902 y Garnachas de 80 años. Suelo de pizarra, “licorella”.

Envejecimiento

16 meses

Robert Parker

95+

Guía Peñín

95

Productor

Celler Mas Doix SL (Carretera T-702, Km. 4 – partida “Les Foreses!, 43376 Poboleda, Tarragona, España)

Origen

Poboleda (Tarragona, España)

Graduación Alcohólica

15%

Peso

750 ml

Vista

Negro apicotado.

Nariz

Complejo. Soberbia expresión de fruta.

Boca

Sabroso, amplio, fresco, fruta negra. Equilibrado con buena acidez. Largo final.

Maridaje

Carrillera de cerdo ibérico con salsa de ciruelas, risotto de calabaza y queso azul, lasagna de berenjenas y mozzarella.