DeMorgenzon Reserve Chenin Blanc 2020

La bodega cuida mucho el proceso de elaboración de este vino empezando desde la vendimia, ya que recoge las uvas en tres momentos distintos para lograr una madurez óptima. Tras la fermentación, el vino envejece durante 10 meses en barricas sobre sus lías. De intensidad aromática alta, este blanco destaca por su frutosidad y acidez crujiente.

Tipo

Blanco

D.O

Stellenbosch

Variedad de uva

Chenin Blanc

Vinificación

Uvas vendimiadas en tres momentos distintos para lograr una madurez y equilibrio óptimos. Seleccionadas a mano a primera hora de la mañana. En bodega son enfriadas y presionadas suavemente sin despalillar. La fermentación se produce de forma natural en barricas de roble francés, de las cuales un 20% son nuevas, utilizando levaduras autóctonas. Aproximadamente un 20% del vino realiza la fermentación maloláctica. Envejecimiento de 10 meses en barrica sobre sus lías, sin batonage.

Viñedo

Viñedos situados dentro de la D.O. Stellenbosch, cercanos a Ciudad del Cabo, a una altitud de entre 250 y 300 metros. Área de 55 hectáreas. Viñas plantadas en 1972. Suelos de granito descompuesto. Clima influenciado por las brisas marinas de Faise Bay y las numerosas horas de sol a las que están expuestos los viñedos.

Envejecimiento

10 meses

Productor

Multinacional Europea de Distribución S.L (C/ Guadarrama 26, 28411 Moralzarzal, Madrid, España)

Origen

Sudáfrica

Graduación Alcohólica

14%

Peso

750 ml

Vista

Color amarillo muy atractivo.

Nariz

Intensidad aromática alta con aromas a flores blancas, frutas de hueso, miel y tostadas.

Boca

En boca se aprecian opulentos sabores a pera, caramelo y especias, con notas de azahar. Bien equilibrado y con acidez crujiente.