De Ladoucette Baron De L 2020

Exclusivamente elaborado a partir de zumos de primera prensada. A éstos se les deja reposar durante 48 horas antes de su fermentación controlada a temperaturas que no sobrepasan los 14 °C. A continuación el vino es criado sobre lías de levadura durante ocho meses, antes de ser almacenado sobre lías finas por un período de 15 meses más. Finalmente es embotellado tras permanecer 2 años en las bodegas del Château du Nozet.

Tipo

Blanco

D.O

Appellation Pouilly-Fumé Controlée

Variedad de uva

Sauvignon Blanc

Vinificación

Crianza de 8-10 meses en recipientes de vidrio con revestimiento cerámico.

Viñedo

Edad del viñedo 40-50 años. Suelo de marga, caliza, pedernal y sílex.

Envejecimiento

10 meses

Productor

De Ladoucette

Origen

Loire (Francia)

Graduación Alcohólica

12,5%

Peso

750 ml

Nariz

Vino armonioso de complejidad y fuerza, distinción y frescura. Aromas de pomelo, naranja, flor de saúco, el sutil olor a bosque de la madera del boj y del majuelo, redondeado con las referencias minerales de la caliza y el sílice.

Boca

Un excelente equilibrio entre plenitud y elegancia. Presenta un final de boca muy firme y largo.

Maridaje

Pescado al horno o a la parrilla, vieiras, cerdo al horno, queso Edam, gambas, charcutería, ensaladas de pasta.