Clos Mogador 2020

Uno de los grandes vinos del Priorat y que mejor expresa la especificidad de su terroir, capaz de dar siempre impresiones amplias y profundas. Calificado como “Vi de Finca” por la DOC Priorat. Una prestigiosa clasificación adiconal que garantiza la trazabilidad durante los últimos cinco años de las uvas procedentes del viñedo Clos Mogador.

Tipo

Tinto

D.O

Priorat

Variedad de uva

50% Garnacha, 25% Cariñena, 15% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon

Vinificación

La vendimia es manual y se espera al momento de óptima madurez fenólica para recoger la cosecha. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 10 kilogramos. La fermentación es a partir de un pie de cuba espontáneo, respetando la levadura autóctona de la zona. Se hacen remontados y bazuqueos a fin de obtener una óptima extracción. Se controla diariamente la evolución del proceso y se vigila que la temperatura no alcance límites excesivos. Este proceso se lleva a cabo en fudres o en barricas abiertas de 300 litros. La maceración es larga (de 4 a 5 semanas). Se separa el vino flor del prensado y se espera a que arranque la fermentación maloláctica. Crianza de 18 meses en barricas de roble de 300 litros y fudre de 2000 litros.

Viñedo

Finca Clos Mogador El viñedo se encuentra en montañas situadas a 350 metros de altura.Superficie de 20 hectáreas. Clima templado con fuerte influencia mediterránea.

Envejecimiento

18 meses

Robert Parker

97

Productor

Bodegas Clos Mogador

Origen

Gratallops (Tarragona)

Graduación Alcohólica

15

Vista

Granate con notas violáceas.

Nariz

Fruta negra y roja madura. Tostados y especiados.

Boca

Profunda, amplia, con buena carga tánica, concentración, sensaciones ahumadas, carnosas, largo final.

Maridaje

Guisos especiados y carnes rojas.