Clio Magnum 2021

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Clio está envejecido en barrica de roble nuevo durante 20-26 meses. Elaborado con las variedades de uva, Monastrell y Cabernet Sauvignon. Chris Ringland es el enólogo responsable de este vino con magníficas puntuaciones de Parker. Un vino de gran finura y elegancia, potente y de intenso sabor, elaborado mayoritariamente con uva monastrell de cepas de más de 60 años de edad.

Tipo

Tinto

D.O

Jumilla

Variedad de uva

Monastrell y Cabernet Sauvignon

Vinificación

Se realiza en depósitos de acero inoxidable a una temperatura máxima de 25ºC. Una vez terminado el proceso de maceración y fermentación se pasa a barricas de roble francés y americano para la realización de la fermentación maloláctica. Crianza de 24 meses en las mismas barricas donde el vino realiza la fermentación maloláctica.

Viñedo

Viñas viejas de Monastrell cultivadas en vaso con orientación noreste, plantadas en suaves colinas que miran al norte. Área de 44 hectáreas (32 para la Monastrell y 12 para la Cabernet Sauvignon). Para la Monastrell, algunos viñedos llegan a los 90 años, mientras que otros tienen 75 años. Para la Cabernet Sauvignon todas las cepas tienen 40 años. Suelos muy calizos y pedregosos en superficie, con subsuelo arenoso. Clima Continental.

Envejecimiento

24 meses

Productor

Gil Family Estates S.L (C/Portillo de la Glorieta 7 Bj Dcha, 30520 Jumilla, Murcia, España)

Origen

Jumilla (Murcia, España)

Graduación Alcohólica

16%

Peso

1500 ml

Vista

Rojo cereza madura. Ribete grana. Muy bien cubierto. Lágrima marcada.

Nariz

Intenso, fragante. Abundantes notas de fruta en sazón (más negra que roja) junto a otras de especias (cacao, vainilla) que nos hablan de una madera noble. Fondo complejo de frutillas en licor.

Boca

Estructurado y poderoso. Al paso exhibe una textura sedosa. Taninos enérgicos y frutales, que casi pueden masticarse. Armonía de acidez y alcohol. La sensación de calidez, típica de la variedad y de la zona, se equilibra con una frescura sorprendente.

Maridaje

Por sus características organolépticas es un vino que puede acompañar a una gran diversidad de platos, arroces, todo tipo de carnes, asados, carnes de caza mayor y menor, aves o estofados. Ideal también para la sobremesa y determinados tipos de postre.

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Vino Vegano

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