Chapoutier Saint-Joseph “Deschants” Blanc 2019

El viñedo fue establecido originalmente en los alrededores de Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols y Lemps. Los vinos de Mauve gozaron de gran reputación en el siglo XIX, incluso en lugares tan lejanos como Rusia. Dos zonas ya se habían ganado el respeto en ese momento: La ladera de la colina de Saint-Joseph, una parcela de terreno propiedad actualmente de Maison Chapoutier, así como la zona de Saint-Épine.

Tipo

Blanco

D.O

Appellation Saint-Joseph Controlée

Variedad de uva

Marsanne

Vinificación

A su llegada, se prensan los racimos enteros. El mosto se separa por una decantación en frío que dura entre 24 y 48 horas. La temperatura de la fermentación es regulada por corrientes de agua fría. Sobre lías con trasiegos regulares. Los dos vinos se mezclan justo antes del embotellado (de 8 a 9 meses después de la cosecha).

Viñedo

Suelo granítico, ligeramente ácido, en la orilla derecha del Rhône. En la colina llamada “Saint-Joseph”, situada entre Mauves y Tournon, que da nombre a la denominación.

Productor

M.Chapoutier

Origen

Valle del Ródano (Francia)

Graduación Alcohólica

13,5 %

Peso

750 ml

Vista

Amarillo pálido con reflejos verdosos.

Nariz

Aromas minerales típicos de los suelos graníticos; tostado con notas de nueces.

Boca

Se presenta franco y redondo, con un final floral y con notas de miel.

Maridaje

Carne y pescado con salsas a base de crema de leche o mantequilla, pato, vieiras, langosta, trucha con almendras, brandada de bacalao, ensalada Caprese, verduras a la parrilla. Ficha producto